Smoothie tout vert, Eric Frechon


Ingrédients


300 g de petits pois surgelés
6 feuilles vertes de laitue
2 oignons nouveaux
10 feuilles de menthe fraîche
25 cl de crème liquide
1 pincée de gros sel

Pour commencer

Epluchez et ciselez finement les oignons
Taillez les feuilles de laitue
Ciselez la menthe

Réalisation


Dans une casserole faites bouillir 50 cl d’eau avec le gros sel et la crème liquide.
Ajoutez la laitue, les petits pois et les oignons et laissez cuire pendant 3 minutes à feu vif. Mixez le tout.
Une fois que le smoothie est bien lisse, ajoutez la menthe, mixez à nouveau et versez dans un cul de poule.
Placez le cul de poule dans de l’eau glacée afin de le rafraîchir rapidement. Servez bien froid

Extrait de Eric FRECHON, A partager!

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