Pour accompagner l’apéritif

CANAPÉS, TOASTS et autres préparations à base de pain

FRUITS et LÉGUMES

  • Beignets de légumes, Jean Bardet
  • Déclinaison de légumes pour l’apéritif, sauce Anchoïade, Alain Ducasse ou Cervelle de canut, Paul Bocuse (froid)
  • Figues fraîche et melon au jambon de Parme, Georges Blanc
  • Melon à l’italienne
  • Pomme d’amour de tomate cerise, Éric Fréchon
  • Radis beurre, Éric Fréchon
  • Tomate cerise, mozzarella, basilic

PRODUITS DE LA MER

FEUILLETÉS et autres PÅTISSERIES SALÉES

DIVERS

  • Amandes grillées, Pierre Hermé
  • Blancs de poulet en gelée à l’estragon, Georges Blanc
  • Bonbons de Gorgonzola, Éric Fréchon
  • Coulemelles grillées au four
  • Œufs brouillés à la tapenade, Georges Blanc