SOUPER FIN DE NOËL
LA FERME AUX GRIVES
Dimanche 24 Décembre 2017
Le Punch de Noël au Citron Vert
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L’œuf Poule à la Truffe et aux Champignons Sauvages
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Le Madras Epicé de Coquillages et Crustacés
en Gelée d’Agrumes
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Le Filet de Rouget
en Dentelle de Pain Beurré à la Vénitienne
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La Papillote de Pintade « Bien Grasse » en Surprise
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La Boule de Noël Framboisée, Meringue et Crumble
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Les Gourmandises du Père Noël
et le Vin Chaud
160 € / Convive
Réservation Obligatoire
05 58 05 06 07 |reservation@michelguerard.com
Ce succulent menu est susceptible de varier,
en fonction du marché et des coups de cœur de la Brigade.
DEJEUNER DE NOËL LA FERME AUX GRIVES Lundi 25 Décembre 2017
Le Foie Gras de Canard Maison Cuit au Coin de l’Âtre
◊ L’œuf Poule à la Truffe et aux Champignons Sauvages
◊ La Belle Quenelle Soufflée de Brochet au Coulis de Homard
◊ Le Granité Cristallin de Folle Blanche
◊ La Tourte Chaude de Canard à la Royale
◊ La Buche de Noël Chocolat-Mandarine
90 € / Convive Réservation Obligatoire 05 58 05 06 07 reservation@michelguerard.com Ce succulent menu est susceptible de varier, en fonction du marché et des coups de cœur de la Brigade.
DEJEUNER DE L’AN NEUF LA FERME AUX GRIVES Lundi 1er Janvier 2018
L’œuf Poule au Caviar à la Coque,
Chaud-Froid de Pomme de Terre sous la Cendre
◊ Le Sauté aux Petits Boudins Blancs Truffés et Crevettes, Nuage à la Fleur de Citronnier
◊ Le Granité d’Herbes
◊ L’Epaule d’Agneau de Lait Confite au Four, Gratin de Pommes « Belle Boulangère »
◊ La Bouchée de Brioche Perdue aux Noisettes, Sorbet au Chocolat
85 € / Convive Réservation Obligatoire 05 58 05 06 07 reservation@michelguerard.com Ce succulent menu est susceptible de varier, en fonction du marché et des coups de cœur de la Brigade
La Table d'Alain 