Pour 1 personne
- 1 trait de Worcestershire sauce
- 1 trait de tabasco
- Glace concassée
- 2 mesures de vodka
- 1 trait de Xérès sec
- 6 mesures de jus de tomate
- jus de 1/2 citron
- 1 pincée de sel de céleri
- 1 pincée de piment de Cyenne
- branche de céleri avec les feuilles
- rondelle de citron
Versez la Worcestershire sauce et le tabasco sur de la glace dans le shaker. Ajoutez la vodka, le Xérès sec, le jus de citron et le jus de tomate.
Agitez vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit embué.
Passez dans un verre à jus de fruits rafraîchi, ajoutez une pincée de sel de céleri et une pincée de piment de Cayenne. Décorez avec la branche de céleri et une rondelle de citron.
Ce cocktail classique a été inventé en 1921 au légendaire Harry ‘s bar, à Paris . Il en existe d’innombrables versions, dont certaines sont bien plus corsées et épicées. On peut y inclure du raifort en plus ou à la place du Tabasco
Extrait de « 1000 et un cocktails
La Table d'Alain 