Vin aux framboises

Pour 6 à 8 personnes

• 1 bouteille de vin blanc sec (Macon, Sancerre,…)
• 100 g de framboises réduites en purée et passées
• 2 cuillerées à soupe de Cognac
• 4 cuillerées à soupe de crème de framboises

Servir très frais avec des feuilles de menthe et quelques framboises au fond des verres givrés.

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Extrait de « Les fêtes de mon moulin » de Roger Vergé