Vin aux framboises, Roger Vergé

vin aux framboises

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 bouteille de vin blanc sec (Macon, Sancerre,…)
  • 100 g de framboises réduites en purée et passées
  • 2 cuillerées à soupe de Cognac
  • 4 cuillerées à soupe de crème de framboises

Servir très frais avec des feuilles de menthe et quelques framboises au fond des verres givrés.


Extrait de « Les fêtes de mon moulin » de Roger Vergé

Roger Vergé, Les fêtes de mon moulin