Ingrédients
- 50 billes de mozarella
- 50 g de tomates séchées
- 30 g de pignons de pin
- 1/4 de gousse d’ail (facultatif)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’eau
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol du mixer, mettez les tomates séchées, les pignons de pin, (l’ail) et l’huile d’olive et l’eau . Mixer jusqu’à avoir une parte homogène assez liquide.
Rouler les billes de mozarella dans ce pesto et embrochez en deux par pic.
Passer rapidemnt à four très chaud et servez.
La Table d'Alain 