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  • Berthillon, Paris
  • Amorino, gelato al naturale
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  • Pierre Hermé, Paris
  • Philippe Conticini Paris
  • La Pâtisserie du Meurice, Paris
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  • La pâtisserie Cyril Lignac, Paris
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Légumes et fruits

  • Beignets de légumes, Jean Bardet
  • Déclinaison de légumes pour l’apéritif, sauce Anchoïade, Alain Ducasse ou Cervelle de canut, Paul Bocuse (froid)
  • Figues fraîches et melon au jambon de Parme, Georges Blanc
  • Tomate cerise, mozzarella, basilic

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  • Restaurant Alexandre, Garons
  • Restaurant La Bastide Saint Antoine, Grasse
  • Restaurant Buerehiesel, Strasbourg
  • Grand Hôtel du Lion d’Or, Romorantin
  • Restaurant La Maison d’à côté, Montlivault
  • Restaurant Le Drugstore, Paris
  • Restaurant Le Coquillage, Saint Méloir les Ondes
  • Restaurant La Ferme aux grives, Eugénie les bains
  • Burger Père et Fils par Alléno, Paris
  • Steigenberger Hôtel Herrenhof, Vienne
  • Hôtel Minerva, Rome
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