Ingrédients pour 1 litre
- 1/2 litre de lait
- 100 g de miel liquide
- 150 g de sucre semoule
- 6 jaunes d’oeufs
- 1/4 de litre de crème fraîche
Déroulement
- Faites bouillir le lait et le miel
- Ensuite procéder comme pour la glace à la vanille
- Mettre en sorbetière après refroidissement
Extrait de « Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre »
La Table d'Alain 