Ingrédients pour 1 litre
- 1/2 litre de lait
- 100 g de fruits confits
- 210 g de sucre semoule
- 6 jaunes d’oeufs
- 1/4 de litre de crème fraîche
Déroulement
- Procéder comme pour la glace à la vanille
- Hachez et mettre à mariner une heure les fruits confits dans du kirsh
- Rajouter les fruits confits au moment où l’appareil commence à prendre
La Table d'Alain 