Antipasti à notre façon

Les antipasti (mot italien, pluriel de antipasto) sont diverses préparations culinaires italiennes que l’on sert avant le repas.

Pour agrémenter un apéritif avant un dîner assis ou constituer le menu d’un apéritif dînatoire, ces recettes peuvent être proposées seules ou s’accorder dans une assiette dégustation.

Pour nous ce sont des préparations diverses et d’inspirations variées,servies le plus souvent en plein air et réservées aux beaux jours, faisant office le plus souvent de buffet d’entrées, à choisir dans la liste ci-dessous:

Buon appetito !

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• Anchoïade
• Caviar d’aubergine
• Tapenade
• Bruschetta
• Légumes grillés, poudre grande caravane
• Melon
• Figues
• Salade de tomates, sauce Romesco
• Poivrons à l’huile d’Argan
• Carottes râpées à l’orange
• Assiette de charcuterie
• Carpaccio de boeuf
• Carpacio de saumon

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