Le Spritz

Ingrédients

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• 6 cl de Prosecco
• 4 cl d’Apérol ou Campari
• eau gazeuse
• 1 rondelle d’orange
  

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Variante de Maxime Hoerth Le Bristol, Paris

• 3 traits de Fee Brothers West Indian Orange Bitters
• 5 cl d’Aperol
• 10 cl de Champagne blanc brut
• 2 demi-tranches d’orange pour la finition

Remplissez un verre à vin de cubes de glace à l’aide d’une pince. Versez successivement dans le verre le bitter à l’orange et l’Aperol. Ajoutez la moitié du champagne et remuez délicatement pendant quelques secondes à l’aide d’une cuillère à mélange. Complétez le cocktail en ajoutant le reste du champagne et remuez à nouveau délicatement afin de rendre le mélange homogène.

Terminez en déposant dans le verre deux demi-tranches d’orange.

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Extrait de « Cocktails » de Maxime Hoerth, le Bristol, Paris