Cuisses de cailles au sirop d’érable

INGRÉDIENTS

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• 16 cuisses de caille
• 1 gousse d’ail
• 60 ml de sauce soja
• 60 ml de sirop d’érable
• 2 cm de racine de gingembre frais taillé en brunoise
• 90 ml d’huile d’olive
• sel, poivre

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ÉTAPE 1
Épluchez les gousses d’ail avant de les hacher. Mettez l’ail, la sauce soja, le sirop d’érable, le gingembre, dans un plat creux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

ÉTAPE 2
Ajoutez l’huile d’olive et lassez mariner 2 h au frigo.

ÉTAPE 3
Préchauffez le four th.7 (200°C).

ÉTAPE 4
Enfournez les cuisses de caille 10 min. Tournez-les et poursuivez la cuisson durant 10 min, sans oublier d’arroser de temps en temps.