Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
- 1 baguette de campagne
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 filets d’anchois
- 1 trait d’huile d’olive
Pour commencer
Réaliser la tapenade et la réserver au frais.
Taillez la baguette en biais dans la longueur de manière à obtenir des toasts de 10 cm de longueur et 0,5 cm d’épaisseur.
Réalisation
Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7)
Déposez un trait de tapenade au centre de chaque pain. Enfournez et faites cuire pendant 3 minutes environ jusqu’à obtenir une belle coloration. Servez aussitôt.
Extrait de « Eric FRECHON A partager »
La Table d'Alain 