Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
- 400 g de gros lasagnes
- 1 filet d’huile d’olive
- Gros sel
- 20 g de beurre (pour le plat)
- 400 g de viande de pot au feu cuite
- Béchamel
- 200 g de sauce tomate
- 100 g de Comté
Préchauffer le four à 160°C. (th 5-6)
Dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive, blanchir les bandes de lassagne pendant 2 minutes. Egoutter et réserver. Faites revenir la viande de pot au feu hachée dans de l’huile d’olive. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter.
Beurrer le fond et les bords d’un plat à gratin. Déposer une bande de lasagnes, ajouter la viande, puis une couche de béchamel et parsemer de comté râpé. Renouveler l’opération jusqu’en faut du plat. Enfourner pendant 30 minutes.
Servir aussitôt.
Extrait de « Pâtes » de Frédéric Anton et Christelle Brua
La Table d'Alain 