Ingrédients pour 10 bols
- 1 tasse de chia
- 1 litre de boisson végétale à l’amande ou au riz
- 2 cuillères à café de spiruline
- 5 cuillères à café de sirop d’érable
Topping
- Du granola
- des fruits de saison
- quelques fleurs de bleuet
- une touche de sirop d’érable
Préparation
Dans un saladier , mélangez les graines de chia avec la boisson végétale, la spiruline et le sirop d’érable. Fouettez à froid avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe. Les graines vont gonfler au contact du liquide mais, si on ne bat pas suffisamment longtemps, elles vont tomber au fond du bol et former une gélatine compacte, ce que l’on ne souhaite pas. Lorsque la texture est un peu plus épaisse, versez dans 10 bols individuels et placez les au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, ajoutez quelques fruits de saison, des fleurs séchées, une ou deux cuillères à soupe de granola et quelques gouttes de sirop d’érable.
Extrait de « Pimp my breakfast » de Lili Barbery-Coulon
La Table d'Alain 