Préparation 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 boules de glace au café
- 2 tasses de café froid très fort
- 200 g de crème chantilly
- 24 grains de café au chocolat
Déroulement
Préparez la glace au café.
Préparez la chantilly et mettez la dans une poche à douille cannelée.
Mettez les boules de glace au café et les tasses de café froid dans un bol du mixeur. Mixez quelques secondes.
Versez cette crème dans de grands verres. Couronnez de crème chantilly, joliment disposée à l’aide de la poche à douille. Décorez avec les grains de café.
Extrait du Larousse des desserts de Pierre Hermé
La Table d'Alain 