Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Ingrédients pour 16 parts
- 200 g de semoule de blé dure grosse
- 25 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique (6g)
- 5 cuillères à soupe d’huile végétale
- 100 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 16 amandes émondées pour la garniture
Pour le sirop
- 70 ml d’eau
- 125 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
Dans une terrine, mélangez à la cuillère la semoule, le sucre et la levure. Ajoutez l’huile et mélangez. Terminez en ajoutant le lait, l’eau de rose et l’eau de fleur d’oranger.
Versez la pâte dans un moule beurré de façon à avoir une couche de 2 cm d’épaisseur. Décorez avec les amandes bien espacées.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez à mi-hauteur pendant 25 minutes. Retirez le moule du four, arrosez immédiatement et uniformément avec le sirop de sucre refroidi. Laissez refroidir et découpez le ensuite le gâteau en carrés. Préférez un moule carré ou rectangulaire pour réussir la découpe.
Laissez imbiber quelques heures avant de déguster avec un thé ou un café.
Extrait de « Liban Toutes les bases de la cuisine libanaise » de Fadia Zeidan
La Table d'Alain 