Préparation 35 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit chorizo piquant
- 7 oeufs
- 80 g de beurre
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 150 g de tomates confites
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Coupez le chorizo en petits cubes. Coupez les tomates confites en petits quartiers. Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Dans un saladier, battez les œufs. Puis versez la farine et la levure. Mélangez bien, puis ajoutez le beurre fondu refroidi et la crème fraîche épaisse. Mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Ajoutez ensuite les cubes de chorizo, les quartiers de tomate confite, les olives noires, salez, poivrez. Versez la préparation dans des moules à mini muffins en silicone, enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
La Table d'Alain 