Ingrédients
- 2,5 dl de vinaigre de cidre
- 300 g de figues coupées en tranches minces
- 200 g d’oignons des Cévennes
- 120 g de sucre
- 1 pointe de piment oiseau
- 70 g de gingembre frais en petits cubes
- 8 g de sel
Préparation
Porter le vinaigre à ébullition et y ajouter tous les ingrédients, en mélangeant.
Cuire une dizaine de minutes et réserver au frais.
Ce chutney se conserve 5 jours
Recette de la Table d’Alain
La Table d'Alain 