Laissez 200 g d’un bon beurre fermier à température ambiante afin qu’il ramollisse. Fouettez le avec un batteur afin d’obtenir une pommade bien blanche. Ajoutez les feuilles de romarin (l’équivalent de deux petites branches en retirant les parties ligneuses). Laissez infuser au moins 12 heures au réfrigérateur.
Ce beurre sera délicieux pour accompagner une viande grillée, des pâtes ou, tout simplement pour tartiner sur un bon pain de campagne.
Recette extraite de http://www.detentejardin.com
La Table d'Alain 