Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de betteraves rouges cuites
- 4 cl de vinaigre balsamique
- 250 g de framboises
Méthode
Passer les framboises au moulin à légumes. Récupérer la pulpe totalement débarrassée de ses graines. Mixer les betteraves rouges et ajouter le vinaigre balsamique puis la pulpe des framboises. Mettre ce mélange à refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Mettre la préparation à turbiner.
La Table d'Alain 