Préparation : 20 minutes Cuisson 3h 40 Repos ; 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes Jus de pigeon 3 carottes 2 échalotes 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 bouteille de vinaigre balsamique 1 litre de fond blanc …
Étiquette : pigeon
Pigeonneaux aux épices, Michel Trama
Ingrédients pour 4 personnes 4 pigeonneaux de 400 à 500 g 3 c à soupe d’huile d’arachide 5 g de beurre 160 g d’oignons 100 g de carottes 70 g d’échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1/2 c à …
Pastilla au pigeon et aux amandes, cuisine marocaine
Ingrédients Environ 10 ouarka (feuilles de brick) (170 g) 6 pigeons 1 kg d’amandes entières 1 kg d’oignons émincés en lamelle 12 oeufs 3 cuillères à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à …
Lire plus "Pastilla au pigeon et aux amandes, cuisine marocaine"
