Epluchez la gousse d’ail et frottez-en le caquelon de la fondue
Réalisation
Faites chauffer le caquelon, versez le vin blanc et poivrez.
Quand le vin est chaud, ajoutez les 3 fromages hachés. Laissez fondre le tout en prenant soin de remuer sans cesse pendant 15 minutes environ. Une minute avant la fin de la cuisson versez un trait de vin jaune et servez aussitôt.
La Table d'Alain 