- Fricassée de homard à la crème de Sauternes, Roger Vergé
- Lotte à l’américaine, Paul Minchelli, Le Duc
- Gigot d’agneau de lait en croûte, Raymond Thuillier
- Filet de boeuf en brioche, sauce périgourdine, Alain Ducasse
- Filet de boeuf Wellington
- Pièce de veau en casserole, blanquette de légumes, Alain Ducasse
- Cailles farcies au foie gras, Alain Ducasse
- Chapon rôti aux marrons, Paul Bocuse
- Pastilla au pigeon et aux amandes, cuisine marocaine
- Le pigeon au foie gras en croûte, Guillaume Gomez
- Gigue de chevreuil, Paul Bocuse
- Dos de biche au poivre, marmelade de kakis et spätzle à la farine de châtaigne, Alain Ducasse
- Râble de lièvre rôti aux épices et crème de Sauternes, Freddy Girardet
La Table d'Alain
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