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Blue lagon

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 13 novembre 2017

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Bloody Mary

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Huitres en nage glacée, Guy Savoy

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 13 novembre 2017

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Poêlée de Saint-Jacques aux endives et citron vert

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 13 novembre 2017

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Saint Jacques en marinade acidulée « Retour des Indes »

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 12 novembre 2017

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Carpaccio de poissons sauvages

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 11 novembre 2017

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Sauce marinière de Georges Blanc

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 11 novembre 2017

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Sauce fenouil

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 10 novembre 2017

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Menus de Noël et des fêtes de fin d’année à Eugénie, Michel Guérard 2018

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 10 novembre 2017

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Purée de châtaignes, Benoît Violier

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 9 novembre 2017

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Noël à Vienne

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 9 novembre 2017

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Soufflé au fromage, Paul Bocuse

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Oeuf poule au caviar, Michel Guérard

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Oeufs brouillés aux truffes

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Saumon gravlax en brochettes

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Verrine Tiramisu aux deux saumons et ciboulette

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Emincés de seiche à la tomate, Paul Minchelli, Le Duc

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Croque-apéro

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Mini croissants au saumon fumé

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Râble de lièvre rôti aux épices et crème de Sauternes, Freddy Girardet

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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