Auteur : Alain Vaussion

Purée mousse de céleri, Michel Guérard

Avatar de Alain Vaussion 30 octobre 2017

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Purée mousse de betteraves au vinaigre, Michel Guérard

Avatar de Alain Vaussion 30 octobre 2017

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Crêpes Vonnassiennes, Georges Blanc

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Flans d’ail, inspiration Jacques Manière

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Glace aux petits pois

Avatar de Alain Vaussion 23 Mai 2017

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Tian de courgettes et de tomates, Roger Vergé

Avatar de Alain Vaussion 23 avril 2017

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20/04/2017, Dîner, Le Pré Catelan, Paris

Avatar de Alain Vaussion 22 avril 2017

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Gratin d’abricots à l’Amaretto

Avatar de Alain Vaussion 18 avril 2017

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Salade de poires, litchis et framboises aux grains de vanille, Eric Frechon

Avatar de Alain Vaussion 18 avril 2017

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Tarte fine aux mangues, Eric Frechon

Avatar de Alain Vaussion 18 avril 2017

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Papillote de cabillaud aux coquillages

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Fondue Jurassienne, Eric Frechon

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Crème de céleri et châtaignes, Eric Frechon

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Tempura de courgettes et aubergines, Eric Frechon

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Soupe de carottes à l’orange et à la citronnelle, Eric Frechon

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Salade de crabe, avocat et pamplemousse

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Rillettes de maquereau

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Foie-gras chaud aux mangues et gingembre

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Salade de carottes râpées au jus d’orange

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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Charmoula, cuisine marocaine

Avatar de Alain Vaussion 12 avril 2017

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