Kouglof, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 25 octobre 2018

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Pudding à l’orange, Shaun Hill

Avatar de Alain Vaussion 23 octobre 2018

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Filet de boeuf en brioche, sauce périgourdine, Alain Ducasse

Avatar de Alain Vaussion 22 octobre 2018

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Crème brûlée au foie gras, compote acidulée de mangues et framboises, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 22 octobre 2018

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Huile d’herbes vertes

Avatar de Alain Vaussion 19 octobre 2018

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Sauce Cumberland

Avatar de Alain Vaussion 19 octobre 2018

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Veau, règles de cuisson

Avatar de Alain Vaussion 16 octobre 2018

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Stollen de Dresde, Stephan Franz

Avatar de Alain Vaussion 14 octobre 2018

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Poke de thon Ahi à la sauce soja, yuzu et coriandre

Avatar de Alain Vaussion 13 octobre 2018

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Glace à la rose, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 12 octobre 2018

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Filet de sole à la Dieppoise, sauté d »épinards à cru

Avatar de Alain Vaussion 10 octobre 2018

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Terrine de foies de volaille

Avatar de Alain Vaussion 10 octobre 2018

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Risotto aux langoustines et curry thaï

Avatar de Alain Vaussion 28 septembre 2018

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Cake aux fruits confits

Avatar de Alain Vaussion 25 septembre 2018

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Glace au chocolat, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 25 septembre 2018

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Crème au chocolat, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 25 septembre 2018

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Cappuccino au chocolat, café et whisky, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 21 septembre 2018

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Coupe glacée Ispahan, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 15 septembre 2018

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Sorbet framboise, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 15 septembre 2018

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Cuisses de cailles au sirop d’érable

Avatar de Alain Vaussion 14 septembre 2018

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