Langoustines mayonnaise

Avatar de Alain Vaussion 22 août 2018

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Glace au romarin et fromage de chèvre chaud

Avatar de Alain Vaussion 7 août 2018

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Sorbet à l’huile d’olive et vanille, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 7 août 2018

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Mousse de chèvre du Père Fabre, croûtons, copeaux de chèvre affinés et miel de sapin, Christophe Hay

Avatar de Alain Vaussion 6 août 2018

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Sorbet à la pêche blanche, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 6 août 2018

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OLIVET CENDRÉ mousse légère, épeautre soufflé, fleurs et herbes sauvages, inspiration Christophe Hay

Avatar de Alain Vaussion 4 août 2018

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Autres Vinaigrettes

Avatar de Alain Vaussion 4 août 2018

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Crème catalane, Olé!, Christophe Michalak

Avatar de Alain Vaussion 4 août 2018

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Clafoutis framboise à l’eau de rose, Christophe Michalak

Avatar de Alain Vaussion 3 août 2018

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Ma soupe au pistou, inspiration Bocuse, Ducasse

Avatar de Alain Vaussion 2 août 2018

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Pain d’épices

Avatar de Alain Vaussion 31 juillet 2018

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Tagliatelles « Jean Delaveyne », Joël Robuchon

Avatar de Alain Vaussion 26 juillet 2018

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Terrine de légumes à l’avocat, Joël Robuchon

Avatar de Alain Vaussion 25 juillet 2018

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Sauce à la tomate pour Jean Yanne, Troisgros

Avatar de Alain Vaussion 24 juillet 2018

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Tarte mangue kiwi, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 18 juillet 2018

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Pâte sucrée

Avatar de Alain Vaussion 18 juillet 2018

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Financier, Pierre Hermé

Avatar de Alain Vaussion 17 juillet 2018

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Sorbet framboise et poivron rouge

Avatar de Alain Vaussion 17 juillet 2018

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Tartare de tomates

Avatar de Alain Vaussion 17 juillet 2018

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Tarte de tomates confites

Avatar de Alain Vaussion 16 juillet 2018

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