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Gigue de chevreuil, inspiration Paul Bocuse

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Canard sauvage à l’ananas, Joël Robuchon

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Faisan rôti, inspiration Paul Bocuse

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 8 novembre 2017

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Pâtés de caille

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Pissaladière

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Quiche lorraine

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Tourte de légumes

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Foie-gras chaud au verjus, Michel Trama

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Foie-gras de canard confit dans sa graisse

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Gaspacho « azulette » comme en Andalousie

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Salade Thaï express à la Cyril Lignac

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Salade Niçoise

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Taboulé

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Langouste marinière au Sauternes

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Huîtres chaudes aux grains de caviar, Michel Trama

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Coquilles Saint Jacques au beurre d’orange

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Coquilles Saint Jacques à la bretonne, Paul Bocuse

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Tronçons de homard, ananas et beurre salé, Olivier Roellinger

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 7 novembre 2017

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Purée de pommes de terre

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 6 novembre 2017

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Filets de rouget, courgettes à la tapenade, Alain Ducasse

Avatar de Alain Vaussion Alain Vaussion 6 novembre 2017

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